台湾蚵仔煎“第一人”助阵苏州美食节
2014-03-31 08:53:10   来源：江苏与台湾    点击：

汇集各地风味小吃的第五届苏州小吃美食文化节，日前在观前街拉开帷幕。据介绍，这次的美食节将持续到本月31日，共设有摊位80余个，不仅涵盖大江南北的风味美食，更有许多国外的小吃等着市民前来品尝。现场还设有工商、公安、城管等各个部门的人员进行现场协助管理，保障消费者的权益和安全。

苏州小吃美食文化节已经连续举办了五年，每年都有新的亮点和突破，记者从活动主办方处了解到，今年的最大亮点要数台湾美食区。前几届，蚵仔煎的摊位生意总是格外火爆，因此今年决定增设一个台湾小吃摊位，市民可以品尝到蚵仔煎、泡菜臭豆腐、罗勒仔汁、海燕窝等多种美味。主办方还特地邀请了台湾做蚵仔煎的大师张维新前来“摆摊”。张大师于1985年取得特级厨师证，做蚵仔煎已有40年经验，他可以制作200多种台湾小吃。此前，他被邀请担任偶像剧《转角遇到爱》的技术总监。

张大师的摊位显然是此次人气最旺的摊位之一，想要品尝他的手艺还需要排队。不少驻足的游客表示原来在电视剧里看到过，没想到里面的厨师本人出现在这里，一定要买一份尝尝。张维新告诉记者，他的蚵仔煎与众不同，是经过自己多年研究改良过的，更适合大众的口味。

举办了五年的美食节，不仅主办方年年都在创新，“吃货”们的口味也在悄悄发生改变：好吃的同时也要注意健康、营养均衡，不少游客在现场对记者表达了这样的想法。一位女士告诉记者，她刚品尝完张大师的蚵仔煎、印度飞饼和烤冰激凌，现在准备去喝一杯清火去毒的饮料均衡一下：“参展的小吃很注意营养搭配均衡，还有很多有机食品参展，即使像我这样减肥的人也可以享享口福。”